Medarbejdere, som arbejder med madfremstilling i restauranter, hotelkøkkener og kantiner samt cateringvirksomheder.

• Du kan:
• Anvende viden om råvarer og kulinariske traditioner til at udvikle og afprøve nye retter.
• Anvende konkrete udviklingsværktøjer og teknikker i det kreative arbejde med udvikling af nye retter.
• Omsætte trends til nye produkter/retter og anvende sensoriske redskaber til at forfine den gastronomiske oplevelse.

2 dage

OBS: For at blive optaget, skal deltagere med dansk som andetsprog have opnået et sprogniveau, så de er i stand til at følge undervisningen på dansk i tale, forståelse og skrivning.