Holdstart:

14/01 2020

Varighed:

2 dage

Pris:

248,00 - 1.413,00 DKK

Beskrivelse

Styrk din surdej

Målgruppe

Arbejdsmarkedsuddannelsen retter sig mod medarbejdere (faglærte/ikke-faglærte) beskæftiget med fremstilling og sortimentsudvikling af brød, kager, desserter og fastfood.

Indhold

Du kan:- Fremstille brød- og rugbrød med surdej på baggrund af viden om surdej, fermentering, meltyper og syrning. – Fremstille store og små brød både på basis af egen blanding og traditionelt med fabrikeret syrning. – Inddrage viden om sensorik og ernæring i udvikling og fremstilling af smags- og næringsgivende brød.

Pris

Pris: 248,00 - 1.413,00 DKK

Varighed

2 dage