Holdstart:

23/01 2019

Varighed:

2 dage

Pris:

448,00 - 1.624,00 DKK

Beskrivelse

Styrk din surdej

Målgruppe

Arbejdsmarkedsuddannelsen retter sig mod medarbejdere (faglærte/ikke-faglærte) beskæftiget med fremstilling og sortimentsudvikling af brød, kager, desserter og fastfood.

Indhold

Deltageren kan i professionelt øjemed fremstille rugbrød med surdej på baggrund af viden om surdej, meltyper og syrning. Deltageren kan fremstille store og små rugbrød både på basis af egen blanding og traditionelt med fabrikeret syrning. Deltageren kan inddrage viden om sensorik og ernæring i forhold til udvikling og fremstilling af smags- og næringsgivende rugbrød.

Pris

Pris: 448,00 - 1.624,00 DKK

Varighed

2 dage