Holdstart:

26/09 2019

Varighed:

2 dage

Pris:

248,00 - 1.413,00 DKK

Pris

Pris: 248,00 - 1.413,00 DKK

Varighed

2 dage

Moderne flødekager

Deltageren kan fremstille et udvalg af moderne flødekager på baggrund af arbejdet med forskellige typer bunde, cremer, fyldmasser, glaseringsformer og mousse. Deltageren kan arbejde med smagsudvikling, konsistens- og pynteteknikker på baggrund af kendskab til produktion af traditionelle flødekager. Deltageren kan anvende forskellige silikoneforme og rammer, køle- og frysemetoder samt efterleve gældende hygiejneregler.