Holdstart:

11/05 2020

Varighed:

2 dage

Pris:

252,00 - 1.200,60 DKK

Pris

Pris: 252,00 - 1.200,60 DKK

Varighed

2 dage

Ved spørgsmål kontakt Vibeke Vesterskov Nielsen – 65 45 20 04

Kursets varighed er 2 dage og disse dage kan vælges indenfor den angive periode. Dette gøres ved tilmeldingen på www.efteruddannelse.dk

Kalkulation i køkkenet – trin 1

Du kan: – Kalkulere kostpris ud fra viden om mængder og svindprocenter.- Udarbejde prisoverslag på enkeltretter ud fra passende dækningsbidrag. -Vurdere en dækningsgrad og hvordan en merproduktion påvirker det forventede overskud.- Anvende regneark til beregning af madretters kostpris, brutto- og nettosalgspris samt dækningsbidrag