Holdstart:

12/09 2022

Varighed:

2 dage

Pris:

256,00 - 1.463,40 DKK

Danske tapas

48835 – Danske tapas

Målgruppe:

Medarbejdere, som arbejder med madfremstilling i restauranter, hotelkøkkener og kantiner samt cateringvirksomheder.

Mål:

  • Du kan:
  • Komponere tapasretter der er inspireret af det danske køkken og dets råvarer og den spanske tradition for tapas.
  • Planlægge, tilberede og anrette tapas i passende portionsstørrelser til alle anledninger.
  • Anvende sensoriske redskaber til at udvikle og forfine måltidsoplevelsen.
  • Arbejde efter gældende regler for fødevarehygiejne og egenkontrol i relation til målet.

Varighed:

2 dage

OBS: For at blive optaget, skal deltagere med dansk som andetsprog have opnået et sprogniveau, så de er i stand til at følge undervisningen på dansk i tale, forståelse og skrivning.

Bedømmelse:

Der indgår en centralt stillet prøve i afslutningen af kurset. Kold Kurser udsteder et AMU-bevis ved beståelse af den afsluttende test.