Holdstart:

07/04 2021

Varighed:

2 dage

Pris:

252,00 - 1.437,00 DKK

Brød med surdej

49448 – Brød med surdej

Mål:

  • Du kan:
  • Fremstille brød- og rugbrød med surdej på baggrund af viden om surdej, fermentering, meltyper og syrning.
  • Fremstille store og små brød både på basis af egen blanding og traditionelt med fabrikeret syrning.
  • Inddrage viden om sensorik og ernæring i udvikling og fremstilling af smags- og næringsgivende brød.

Varighed:

2 dage

OBS: For at blive optaget, skal deltagere med dansk som andetsprog have opnået et sprogniveau, så de er i stand til at følge undervisningen på dansk i tale, forståelse og skrivning.