Holdstart:

11/09 2020

Varighed:

2 dage

Pris:

252,00 - 1.413,00 DKK

Pris

Pris: 252,00 - 1.413,00 DKK

Varighed

2 dage

Forarbejdning af råvaretyper-Bønner og linser

Du kan: – Udvælge og vurdere råvarer ud fra kvalitet, økologi, lokalitet/nationalitet og madtekniske egenskaber.- Klargøre og tilberede råvarer, så næringsstofferne bedst muligt bevares.- Klassificere råvarer med gode kilder til sundhedsfremmende stoffer- Minimere madspild ved optimal udnyttelse af de enkelte råvarer. Kompetencerne kan opnås inden for en af følgende råvaregrupper:Bønner og linser.

Der afsluttes med en prøve.