Holdstart:

26/10 2020

Varighed:

2 dage

Pris:

252,00 - 1.437,00 DKK

Biokemiske processer ved fremstilling af brød

Arbejdsmarkedsuddannelsen retter sig mod medarbejdere (faglærte/ikke-faglærte), som er beskæftiget med professionel fremstilling af brød.

Beskrivelse

Ud fra viden om de biokemiske processer, der opstår ved fremstilling af brød, kan deltageren: – Vurdere kvaliteten af brødets form, konsistens og smag – Korrigere i bageprocessen for at opnå den ønskede kvalitet på et færdigt brød – Udvikle bageopskrifter og opsætte egne bageprocesser

Pris

Pris: 252,00 - 1.437,00 DKK

Varighed

2 dage