Holdstart:
13/01 2021
Varighed:
2 dage
Pris:
Bean to Bar
Master Class
Med dette 2 dags kursus får du mulighed for at skille dig ud fra øvrige producenter med din helt unikke signaturchokolade og eksperimentere med produktet fra kakaobønne til chokoladebar.
Du vil komme omkring følgende:
- Viden om chokoladeprocessen fra rå kakaobønne til færdigstøbt chokoladebar
- Sensorik og smagsprofilering
- Kvalitet i bønne og bevidsthed
- Conchering og temperering
Denne Master Class gennemføres i et samarbejde med Barry Callebaut Akademy.
Tilmeld
Tilmeldingsfrist: 15/12/2020
Betaling skal være os i hænde 4 uger før opstart. Afmelder du 3 uger inden opstart refunderes 50% af kursusbeløbet. Afmelder du senere, vil kursusudgiften ikke blive refunderet.
Din tilmelding gælder først, når kurset er betalt.
Såfremt vi ikke har tilstrækkelige deltagere, forbeholder vi os retten til at aflyse og kursusudgiften vil naturligvis blive tilbagebetalt.
Har du spørgsmål?
